등갈비 구이 황금레시피 술안주 마늘 등갈비 구이
담백하고 고소한 마늘 등갈비 구이 재료 준비등갈비는 돼지의 잡내를 깔끔하게 잡고, 은은한 마늘 향과 달콤짭조름한 양념을 베이게 하여 구워내면 훌륭한 술안주가 됩니다. 오븐이나 에어프라이어를 활용해 기름기를 쏙 빼면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 완성할 수 있습니다.기본 재료: 돼지 등갈비 1kg, 통마늘 10~15알, 월계수 잎 3~4장, 통후추 10알, 된장 1큰술, 맛술(또는 청주) 3큰술마늘 양념장 재료: 다진 마늘 3큰술, 진간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 생강 0.3티스푼, 후춧가루 약간돼지 등갈비는 지방과 살코기가 적절히 섞여 있는 신선한 원육을 선택하고, 뼈 부위의 불순물과 핏물을 잘 제거하는 것이 잡내 없는 완성도의 핵심..
2026. 9. 24.