히카마 멕시코감자 재배법

히카마(멕시코감자)는 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 사랑받는 뿌리채소입니다. 멕시코가 원산지지만, 따뜻한 기후에서 잘 자라기 때문에 국내에서도 재배가 가능합니다. 오늘은 히카마 재배법을 소개해 드릴게요.

 

히카마 재배에 적합한 환경

• 기온: 발아 온도는 15~18℃ 이상, 생육 적정 온도는 20~30℃입니다.
• 토양: 물 빠짐이 좋은 사질토가 적합하며, 중성(pH 6.0~7.0) 토양이 이상적입니다.
• 재배 기간: 약 5~6개월이 필요하며, 늦서리 전에 수확해야 합니다.

 

히카마 모종 심는 시기

• 남부지방: 4월 하순 ~ 5월 중순
• 중부지방: 5월 초순 ~ 6월 초순
• 하우스 재배: 4월 중순부터 가능

 

https://www.youtube.com/watch?v=RJFKSK6fNIA

 

히카마 재배 방법

1. 밭 준비
   • 퇴비를 적당히 사용하여 토양을 비옥하게 합니다.
   • 두둑을 80~100cm 폭으로 만들고, 높이는 20~30cm로 조성합니다.
2. 파종 방법
   • 씨앗을 미지근한 물에 3~4시간 불린 후 직파합니다.
   • 포기 간격은 30~40cm, 줄 간격은 80~100cm로 유지합니다.
   • 씨앗을 2~3cm 깊이로 심고 흙을 덮어줍니다.
3. 재배 관리
   • 발아 후 초기 2주 동안은 지속적으로 물을 주는 것이 중요합니다.
   • 꽃대 제거를 통해 영양분이 뿌리로 집중되도록 합니다.
   • 순집기 작업을 통해 웃자란 가지를 정리하면 구근이 균형 있게 자랍니다.

 

히카마 수확 시기 및 방법

• 조생종: 100~110일 후 수확
• 만생종: 120~130일 후 수확
• 수확 방법: 줄기를 제거한 후 뿌리를 캐내고 큐어링(건조) 작업을 진행합니다.

히카마는 재배 환경과 관리 방법에 따라 품질이 크게 달라질 수 있습니다. 적절한 시기를 선택해 건강한 히카마를 재배해 보세요!