폭탄 계란찜 만들기

폭탄 계란찜은 뚝배기에서 부풀어 오르는 모습이 마치 폭탄처럼 보인다고 해서 붙여진 이름입니다. 부드럽고 촉촉한 식감이 매력적인 이 요리는 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 많은 사람들이 즐겨 찾는 메뉴죠. 오늘은 집에서도 식당에서 먹던 그 맛을 그대로 재현할 수 있는 폭탄 계란찜 만드는 법을 소개해 드릴게요.

 

재료 준비

• 달걀 4개
• 물 150ml
• 소금 1/3큰술
• 설탕 1/3큰술
• 다진 대파 약간
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

 

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

 

만드는 방법

1. 계란 풀기
   작은 뚝배기에 계란을 깨뜨려 넣고 거품기로 곱게 풀어줍니다. 계란의 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있어요.
2. 양념 섞기
   풀어놓은 계란에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 물을 넣어주면 더욱 촉촉한 계란찜을 만들 수 있어요.
3. 뚝배기에서 익히기
   뚝배기를 가스레인지에 올리고 중불에서 계란이 몽글몽글 익을 때까지 저어줍니다. 이때 나무주걱을 사용하면 눌어붙지 않게 만들 수 있어요.
4. 부풀어 오르게 하기
   계란이 어느 정도 익으면 다진 대파를 뿌리고 뚜껑을 덮어줍니다. 약불에서 4~5분 정도 익히면 계란찜이 부풀어 오릅니다.
5. 마무리
   뚜껑을 열어 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성! 폭신하고 부드러운 폭탄 계란찜을 맛볼 수 있어요.

 

팁

• 계란을 풀 때 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있어요.
• 물 대신 우유를 넣으면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
• 뚝배기 대신 냄비를 사용해도 가능하지만, 뚝배기를 사용하면 더욱 폭신한 계란찜을 만들 수 있어요.

이제 집에서도 간편하게 폭탄 계란찜을 만들어 보세요!