토마토 보관방법

토마토는 올바르게 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 실온, 냉장, 냉동 보관 방법을 적절히 활용하면 맛과 영양을 그대로 유지할 수 있죠.

 

실온 보관

• 덜 익은 토마토는 실온에서 숙성시키는 것이 좋습니다.
• 직사광선을 피해 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 두세요.
• 토마토 꼭지를 아래로 두면 눌림을 방지하고 보관 기간이 늘어납니다.

 

토마토는 이렇게 보관하장! 토마토보관법

토마토는 이렇게 보관하장! 토마토보관법

 

냉장 보관

• 완전히 익은 토마토는 냉장 보관이 적합합니다.
• 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거한 뒤 키친타월로 감싸거나 비닐 팩에 넣어 냉장고 신선실에 보관하세요.
• 너무 차가운 온도(0도 이하)는 토마토의 맛과 질감을 저하시킬 수 있으니 5~10도 정도의 온도를 유지하는 것이 좋습니다.

 

냉동 보관

• 조리용으로 사용할 경우 냉동 보관이 효율적입니다.
• 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 꼭지를 떼고 냉동팩에 담아 보관하세요.
• 해동 후 껍질이 쉽게 벗겨져 소스, 스튜, 수프 등에 사용하기 좋습니다.

 

건조 보관

• 토마토를 얇게 썰어 햇볕이 잘 드는 곳에서 2~3일간 건조하거나, 오븐에서 저온(50 ~ 60도)으로 5~6시간 건조시키면 장기간 저장할 수 있습니다.
• 건조 후 밀폐 용기에 보관하거나 올리브 오일에 절여 풍미를 더할 수도 있습니다.

 

보관 시 주의사항

• 물에 씻어서 보관하면 수분 때문에 빨리 상할 수 있으니 사용 직전에 씻어주세요.
• 실온 보관 중 너무 익은 토마토는 냉장 보관으로 옮기세요.
• 눌리거나 상한 토마토는 바로 분리해야 다른 토마토까지 상하는 것을 예방할 수 있습니다.

올바른 보관법을 활용하면 토마토의 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 실온 숙성 후 냉장 보관, 조리용은 냉동 보관하는 방식으로 관리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!