집에서 쑥떡 만들기

쑥떡은 봄철 향긋한 쑥을 활용해 집에서 쉽게 만들 수 있는 전통 떡입니다. 쫀득한 식감과 고소한 맛이 일품인 쑥떡을 직접 만들어보세요.

 

재료 준비

• 쑥 300g
• 멥쌀가루 600g
• 찹쌀가루 100g (선택)
• 설탕 6~7큰술
• 소금 1/2큰술
• 따뜻한 물 100~200ml
• 참기름 약간

 

봄철 손쉽게 쑥개떡 집에서 만드는방법 쑥떡 개떡 만들기

봄철 손쉽게 쑥개떡 집에서 만드는방법 쑥떡 개떡 만들기

 

쑥 손질 및 준비

1. 쑥을 깨끗이 씻어 흙과 이물질을 제거합니다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 1~2분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
3. 데친 쑥을 잘게 썰어 준비합니다.

 

반죽 만들기

1. 멥쌀가루와 찹쌀가루를 체에 내려줍니다.
2. 설탕과 소금을 넣고 고루 섞어줍니다.
3. 손질한 쑥을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
4. 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 치대줍니다.
5. 반죽이 부드럽고 찰기가 생길 때까지 10~20분간 치대줍니다.

 

쑥떡 찌기

1. 찜기에 면포를 깔고 반죽을 동그랗게 빚어 올려줍니다.
2. 끓는 물 위에 찜기를 올리고 강불에서 15~20분간 찝니다.
3. 찜이 끝나면 참기름을 발라 떡이 들러붙지 않도록 합니다.

 

완성 및 보관

• 따뜻할 때 먹으면 더욱 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 남은 떡은 냉동 보관 후 먹기 전에 다시 찌거나 팬에 구워 드시면 맛있습니다.

집에서 간편하게 쑥떡을 만들어 봄철 건강한 간식을 즐겨보세요.