유아용 잔멸치 볶음 레시피

유아를 위한 잔멸치 볶음은 칼슘과 단백질이 풍부한 건강한 반찬으로, 아기의 성장 발달에 도움을 줍니다. 이 글에서는 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 유아용 잔멸치 볶음 레시피를 소개합니다.

 

재료 준비

• 잔멸치 50g
• 무염 버터 또는 올리브유 1큰술
• 저염 간장 또는 아기 간장 1작은술
• 조청 또는 아기용 올리고당 1작은술
• 깨소금 약간
• 참기름 약간 (선택)

 

[아기반찬] 국민반찬! 아기 멸치볶음 황금레시피

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만드는 법

1. 멸치의 비린 맛 제거하기
   마른 팬에 잔멸치를 약불에서 1~2분간 살짝 볶아 비린내를 제거합니다. 이후 키친타월에 올려 잔여 기름을 흡수시켜 더욱 담백하게 만듭니다.
2. 기름 두르고 멸치 볶기
   팬에 무염 버터 또는 올리브유를 두르고, 중약불에서 멸치를 노릇하게 볶아줍니다. 약한 불에서 천천히 볶아야 멸치가 부드러워집니다.
3. 양념하기
   저염 간장과 조청을 넣고 골고루 섞습니다. 양념이 고루 배도록 약불에서 1~2분간 더 볶아줍니다.
4. 고소한 마무리
   불을 끈 후 깨소금을 뿌리고 참기름을 살짝 추가하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 식힌 후 반찬 통에 보관하면 완성입니다.

 

유아용 잔멸치 볶음의 영양 정보

잔멸치는 칼슘, 단백질, DHA 등 성장기 아이들에게 필요한 영양소가 풍부합니다. 특히 뼈 건강과 두뇌 발달에 도움을 주며, 빈혈 예방에도 효과적입니다.

 

주의사항

• 짜지 않게 조리: 나트륨 함량이 높은 간장은 피하고, 저염 간장을 사용하세요.
• 부드럽게 조리: 멸치를 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으니 적당히 볶아주세요.
• 보관 방법: 완성된 멸치볶음은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관(최대 1주일)하거나 냉동 보관(최대 1개월)하세요.

이 레시피로 유아에게 건강하고 맛있는 잔멸치 볶음을 만들어 보세요!