오이지 담그는 방법

여름철 별미로 사랑받는 오이지! 아삭한 식감과 짭짤한 맛이 일품인 오이지를 집에서 손쉽게 담그는 방법을 소개합니다. 전통 방식부터 간편한 방법까지, 원하는 스타일로 오이지를 만들어보세요.

 

1. 전통 방식으로 오이지 담그기

전통 방식의 오이지는 끓인 소금물을 이용해 절이는 방법입니다. 깊은 감칠맛과 오랜 보관이 가능하다는 장점이 있습니다.

재료

• 오이 100개
• 간수 뺀 천일염 3대접
• 물 2리터 5개
• 고추씨 1컵 (선택)

만드는 방법

1. 오이를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 물과 소금을 넣고 끓여 팔팔 끓인 소금물을 준비합니다.
3. 오이를 차곡차곡 담고 뜨거운 소금물을 부어줍니다.
4. 하루 동안 둔 후, 소금물을 일부 버리고 다시 끓여 부어줍니다.
5. 5일 후 냉장 보관하면 맛있는 오이지 완성!

 

오이지 담그는법 / 전통으로 담그는 오이지

오이지 담그는법 / 전통으로 담그는 오이지

 

2. 끓이지 않고 간편하게 오이지 담그기

끓이지 않고도 간편하게 오이지를 만들 수 있습니다. 빠르게 만들고 싶다면 이 방법을 추천합니다.

재료

• 오이 10개
• 설탕 1컵
• 식초 1컵
• 소금 1컵

만드는 방법

1. 오이를 깨끗이 씻고 식초물에 1분간 담가둡니다.
2. 오이를 용기에 담고 설탕, 식초, 소금을 넣습니다.
3. 실온에서 하루 동안 두고, 6시간마다 뒤집어 줍니다.
4. 2일 후부터 먹을 수 있으며, 냉장 보관하면 더욱 맛있어집니다.

 

3. 오이지로 만드는 시원한 냉국

완성된 오이지를 활용해 시원한 냉국을 만들어보세요.

재료

• 오이지 2개
• 냉수 2컵
• 얼음 4컵
• 소금 1큰술
• 매실액 4큰술
• 식초 6큰술

만드는 방법

1. 오이지를 채썰어 물기를 제거합니다.
2. 냉수와 얼음을 넣고 소금, 매실액, 식초를 섞어줍니다.
3. 통깨를 뿌려 완성!

이제 집에서도 손쉽게 오이지를 담가보세요! 아삭하고 맛있는 오이지로 여름철 별미를 즐겨보세요.