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알타리무는 아삭한 식감과 은은한 단맛으로 김치, 나물, 장아찌 등 다양한 요리에 활용되는 인기 채소입니다. 특히 김장철에 맞춰 심으면 알맞게 자라 맛과 저장성이 뛰어납니다. 알타리무를 건강하게 키우기 위해서는 파종 시기를 정확히 아는 것이 중요합니다. 아래에서 지역별·계절별 알타리무 파종 시기와 재배 팁을 자세히 안내해 드리겠습니다.
알타리무 파종의 기본 원칙
알타리무는 서늘한 기후에서 잘 자라는 작물로, 고온기에는 뿌리가 잘 형성되지 않고 매운맛이 강해질 수 있습니다. 반대로 너무 늦게 심으면 생육 기간이 부족해 무가 작게 자라거나 맛이 떨어질 수 있습니다. 따라서 기온과 토양 상태를 고려해 적기에 파종하는 것이 핵심입니다.
봄 재배 파종 시기
- 중부 지방: 3월 하순~4월 중순
- 남부 지방: 3월 중순~4월 초
봄 재배는 기온이 서서히 오르는 시기에 맞춰 파종해야 합니다. 너무 일찍 심으면 저온 피해를 받을 수 있고, 늦으면 기온 상승으로 꽃대가 빨리 올라올 수 있습니다.
가을 재배 파종 시기
- 중부 지방: 8월 중순~9월 초
- 남부 지방: 8월 하순~9월 중순
가을 재배는 김장철에 맞춰 수확하기 위해 주로 선택됩니다. 여름철 고온기가 지난 뒤 서늘해지는 시점에 파종하면 무가 단단하고 당도가 높아집니다.
파종 방법과 간격
- 밭 준비: 배수가 잘되고 유기물이 풍부한 토양을 고른 뒤, 고랑과 두둑을 만듭니다.
- 직파: 두둑 위에 2~3cm 깊이로 홈을 내고 2~3cm 간격으로 씨앗을 떨어뜨립니다.
- 간격 조절: 발아 후 본잎이 2~3장 나왔을 때 1차 솎기, 4~5장일 때 2차 솎기를 하여 최종 간격을 10~15cm로 맞춥니다.
파종 시 주의사항
- 토양 온도: 발아 적정 온도는 15~25℃입니다.
- 물 관리: 발아 전까지는 토양이 마르지 않도록 가볍게 물을 주되, 과습은 피해야 합니다.
- 병해충 예방: 파종 전 토양 소독과 윤작을 통해 뿌리혹병, 무름병을 예방할 수 있습니다.
알타리무 파종시기 밭만들기 심는방법 수확시기
무청과 함께 김치를 담아 이용하는 총각무는 비타민 식이섬유 등 영양도 좋고 아삭아삭한 식감과 달큼한 맛으로 소화효소가 풍부해 천연영양제이자 소화제로 인정받는 채소로 김장철에 맞춰
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수확 시기와 관리
알타리무는 파종 후 약 40~50일이면 수확이 가능합니다. 뿌리 직경이 3~4cm 정도 되었을 때가 가장 맛있습니다. 너무 오래 두면 질겨지고 갈라질 수 있으니 적기에 수확하는 것이 좋습니다.
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