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재료:
- 아주까리나물(피마자나물) 200g
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 들기름 2큰술
- 깨소금 2큰술
- 대파 1대
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
아주까리(피마자) 나물 볶음♥
아주까리(피마자) 나물 볶음♥ 아주까리나물 (피마자) 맛있게 만들기♥ 너무 안삶으면 뻣뻣해서 못먹으니 삶을때 주의! [재료] 말린 아주까리 나물 300g, 대파 1/2개 [양념] 다진마늘 2T, 들기름 4T,
www.10000recipe.com
조리 방법:
- 아주까리나물 손질:
- 말린 아주까리나물은 끓는 물에 넣어 5분 정도 삶아 부드럽게 만듭니다.
- 삶은 나물을 찬물에 헹궈 물기를 제거하고, 질긴 잎맥은 제거합니다.
- 양념 준비:
- 손질한 나물에 다진 마늘, 국간장, 맛술, 들기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 10분 정도 재워둡니다.
- 볶기:
- 팬에 양념한 나물을 넣고 중약불에서 볶습니다.
- 나물이 부드럽게 익으면 썰어놓은 대파를 넣고 함께 볶습니다.
- 수분이 부족하면 다시마 우린 물을 약간 추가하여 촉촉하게 볶습니다.
- 마무리:
- 볶음이 완성되면 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 풍미를 더합니다.
팁:
- 아주까리나물은 잎맥이 질기므로 제거하는 것이 좋습니다.
- 볶을 때 물기가 너무 많으면 수분을 조절하여 볶아주세요.
이렇게 만든 아주까리나물 볶음은 밥반찬으로도 좋고, 쌈으로도 즐길 수 있습니다. 정월 대보름에 가족과 함께 맛있는 나물 요리를 즐겨보세요.
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