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버섯전은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 요리로, 다양한 버섯을 활용해 풍미를 더할 수 있습니다. 특히 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯 등 다양한 종류의 버섯을 활용하면 더욱 다채로운 맛을 낼 수 있습니다. 아래는 버섯전을 만드는 방법을 소개합니다.
재료
- 느타리버섯 100g
- 팽이버섯 100g
- 표고버섯 3개
- 당근 1/4개
- 양파 1/2개
- 계란 2개
- 부침가루 3큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 적당량
느타리버섯전
느타리버섯전 몸에 좋은 버섯을 듬뿍 먹을 수 있는 메뉴 버섯은 어떤 종류의 버섯이든 상관없어요. 느타리버섯 1팩, 양파 1/3개, 대파 또는 쪽파 반컵, 당근 약간, 계란 3개 소금 약간, 참기름 1/2큰
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조리 방법
- 재료 손질: 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 제거하고 적당한 크기로 찢어줍니다. 표고버섯은 얇게 슬라이스하고, 당근과 양파는 잘게 다져 준비합니다.
- 반죽 만들기: 큰 볼에 손질한 버섯과 채소를 넣고 계란 2개를 깨 넣습니다. 부침가루 3큰술, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
- 전 부치기: 달군 팬에 식용유를 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 모양을 잡아 중약불에서 노릇하게 부칩니다. 한쪽 면이 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 익혀줍니다.
- 완성: 부친 버섯전을 접시에 담아내면 완성입니다. 간장이나 초간장을 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
버섯전은 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리로, 밥 반찬이나 간식, 술안주로도 훌륭합니다. 다양한 버섯을 활용해 자신만의 특별한 버섯전을 만들어보세요!
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