미나리 냉동보관법

미나리는 향긋한 맛과 다양한 요리에 활용할 수 있는 채소지만, 수분이 많아 쉽게 시들 수 있습니다. 따라서 냉동보관을 통해 신선함을 유지하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 미나리를 효과적으로 냉동보관하는 방법을 알아보겠습니다.

 

미나리 냉동보관법

1. 미나리 손질하기
   • 시든 잎과 누런 부분을 제거합니다.
   • 줄기 끝(뿌리 부분)을 1~2cm 잘라냅니다.
   • 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙과 먼지를 제거합니다.
   • 체에 받쳐 충분히 물기를 제거합니다.
2. 데쳐서 냉동하기
   • 끓는 물에 소금 약간을 넣고 미나리를 10~15초 데칩니다.
   • 얼음물에 넣어 색을 고정한 후 체에 받쳐 물기를 꼭 짜줍니다.
   • 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.
3. 소분하여 냉동보관
   • 한 끼 분량씩 나누어 랩으로 감싸거나 지퍼백에 넣습니다.
   • 냉동실에 보관하면 1~2개월 동안 신선하게 유지됩니다.
   • 필요할 때 해동 없이 바로 찌개, 국, 나물무침 등에 활용할 수 있습니다.

 

미나리손질,데치기,보관법/ 미나리오이무침 간단레시피

미나리손질,데치기,보관법/ 미나리오이무침 간단레시피

 

미나리 냉동보관 시 주의할 점

• 데친 후 물기를 충분히 제거해야 냉동 후에도 식감이 유지됩니다.
• 소분하여 보관하면 필요할 때 바로 꺼내어 사용할 수 있어 편리합니다.
• 해동 없이 바로 요리에 활용하면 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.

미나리를 올바르게 냉동보관하면 언제든지 신선한 상태로 요리에 활용할 수 있습니다. 위 방법을 참고하여 미나리를 더욱 오래 보관해 보세요!