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마늘쫑 볶음은 간단하면서도 깊은 감칠맛을 내는 밑반찬으로, 아삭한 식감과 짭조름한 양념이 밥과 잘 어울립니다. 제철 마늘쫑을 활용하면 더욱 신선하고 맛있는 요리를 만들 수 있어요. 오늘은 마늘쫑 볶음을 맛있게 만드는 법을 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 마늘쫑 200g
- 간장 1.5큰술
- 맛술 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 식용유 1큰술
맛있게 볶는 마늘쫑 볶음 나만의 황금레시피:)
맛있게 볶는 마늘쫑 볶음 나만의 황금레시피:) 지난번에 시골 갔을 때 엄마가 마늘쫑을 가져 오셨어요:) 바쁘신데 일하러 가시라고.. 내가 만들어 놓겠다고 했는데... 처음 만들어 보는 거라... 어
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만드는 방법
- 마늘쫑 손질하기
마늘쫑은 질긴 밑동을 잘라내고 4~5cm 길이로 썰어주세요. - 데치기 (선택 사항)
더 부드러운 식감을 원한다면 끓는 물에 30초간 데쳐서 찬물에 헹궈주세요. 생략해도 괜찮아요! - 볶기
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 내줍니다. 마늘 향이 올라오면 마늘쫑을 넣고 2~3분간 센 불에서 볶아요. - 양념 넣기
간장, 맛술, 설탕을 넣고 재빨리 볶아주세요. 양념이 고루 섞이면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣으면 완성!
맛있게 만드는 팁
- 간장을 진간장과 국간장 1:1로 섞으면 더욱 깊은 맛이 살아나요.
- 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 살짝 썰어 넣어도 좋아요.
- 냉장 보관 시 3~4일 안에 드시는 것이 가장 맛있어요.
이제 집에서도 간편하게 마늘쫑 볶음을 만들어 보세요!
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