돼지고기 숙주나물 볶음

돼지고기 숙주나물 볶음은 간단한 재료로도 풍미 가득한 한 끼를 완성할 수 있는 요리입니다. 아삭한 숙주와 부드러운 돼지고기의 조화는 누구나 좋아할 만한 맛을 자랑합니다. 이번 글에서는 돼지고기 숙주나물 볶음을 만드는 방법과 요리 팁을 소개합니다.

 

재료 준비

• 돼지고기(잡채용 또는 얇게 썬 부위) 200g
• 숙주나물 150g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (선택 사항)
• 다진 마늘 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 참기름 약간
• 식용유 약간
• 소금, 후추 약간

 

돼지고기 숙주볶음

돼지고기 숙주볶음

 

만드는 방법

1. 재료 손질

1. 돼지고기는 소금, 후추로 밑간을 해둡니다.
2. 숙주나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
3. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
4. 청양고추는 얇게 썰어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.

2. 돼지고기 볶기

1. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘과 대파를 볶아 파기름을 만듭니다.
2. 밑간한 돼지고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
3. 돼지고기가 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다.

3. 숙주나물 추가

1. 숙주나물을 넣고 굴소스, 간장, 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.
2. 센 불에서 숙주나물이 살짝 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아줍니다.

4. 마무리

1. 불을 끄고 참기름을 약간 넣어 고소한 풍미를 더합니다.
2. 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.

 

요리 팁

• 숙주나물은 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 굴소스와 간장의 비율을 조절해 입맛에 맞는 간을 맞추세요.
• 청양고추 대신 홍고추를 사용하면 색감을 더할 수 있습니다.

돼지고기 숙주나물 볶음은 반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭한 요리입니다. 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 도전해 보세요!