냉채 아롱사태 레시피

냉채 아롱사태는 부드러운 고기와 새콤달콤한 소스가 어우러져 여름철 별미로 사랑받는 요리입니다. 쫄깃한 식감과 상큼한 맛이 조화를 이루어 입맛을 돋우는 냉채 아롱사태 레시피를 소개합니다.

1. 냉채 아롱사태 기본 레시피

재료

아롱사태 요리, 수육냉채로 시원하게

아롱사태 요리, 수육냉채로 시원하게 고소하고 쫀득한 아롱사태. 달달한 배와 먹으니~ 정말, 찰떡궁합이네요!! 거기에 겨자 소스의 톡! 쏘는 새콤한 맛이 입맛을 돋아준답니다♥ 여기에 겉절이

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냉채 소스 재료

만드는 방법

아롱사태 삶기
- 찬물에 아롱사태를 담가 30분~1시간 동안 핏물을 제거합니다.
- 냄비에 물을 넣고 통후추, 대파, 월계수잎, 마늘을 넣어 끓입니다.
- 물이 끓으면 아롱사태를 넣고 약 1시간 동안 중약불에서 삶아줍니다.
- 삶은 아롱사태를 건져 완전히 식힌 후 얇게 썰어줍니다.
야채 손질
- 오이, 양파, 파프리카를 채 썰어 준비합니다.
- 오이는 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 제거합니다.
- 양파는 찬물에 담가 매운맛을 제거합니다.
- 깻잎은 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어줍니다.
냉채 소스 만들기
- 볼에 간장, 맛술, 식초, 연겨자, 수육 육수, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
재료 섞기
- 큰 볼에 아롱사태와 채 썬 야채를 넣고 냉채 소스를 부어줍니다.
- 젓가락으로 살살 버무려 소스가 고루 배도록 섞어줍니다.
완성 및 플레이팅
- 접시에 보기 좋게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
- 냉장고에서 30분 정도 차갑게 식히면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

냉채 아롱사태는 여름철 입맛을 돋우는 최고의 요리입니다. 시원하고 쫄깃한 식감이 매력적인 이 요리를 집에서도 간편하게 만들어보세요!