계란 껍질 쉽게 까지게 삶는 법

계란을 삶을 때 껍질이 잘 벗겨지지 않아 곤란했던 경험이 있으실 겁니다. 올바른 삶는 방법과 작은 팁만 알아두면 반숙, 완숙 모두 깔끔하게 껍질을 벗길 수 있습니다.

 

계란 삶기 전 준비

• 실온에 두기: 냉장고에서 꺼낸 계란은 바로 삶으면 깨질 수 있습니다. 최소 20~30분 정도 실온에 두면 안전하게 삶을 시작할 수 있습니다.
• 물 준비: 냄비에 계란이 충분히 잠길 정도로 물을 붓고, 소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣으면 껍질이 잘 벗겨지고 균열도 예방됩니다.

 

삶는 시간 조절

• 반숙: 끓는 물에 넣고 6~7분 정도 삶으면 노른자가 촉촉하게 익습니다.
• 완숙: 9~10분 정도 삶으면 노른자가 완전히 익어 단단해집니다.
• 노른자 위치 조절: 숟가락으로 계란을 같은 방향으로 저어주면 노른자가 중앙에 자리 잡습니다.

 

껍질 쉽게 까는 방법

• 찬물에 담그기: 삶은 직후 바로 찬물에 담가야 껍질과 흰자 사이에 공간이 생겨 쉽게 벗겨집니다.
• 신선도 확인: 너무 신선한 계란은 껍질과 속껍질이 단단히 붙어 잘 벗겨지지 않습니다. 며칠 지난 계란을 삶으면 훨씬 잘 까집니다.
• 물 온도 활용: 차가운 물에서 바로 삶기보다 따뜻한 물에서 시작하면 단백질이 급격히 응고되지 않아 껍질이 더 잘 벗겨집니다.

 

2025.06.27 - [분류 전체보기] - 계란과 상극 음식

계란과 상극 음식

 

삶은 계란 보관법

• 껍질 있는 상태: 냉장 보관 시 최대 1주일 정도 안전하게 섭취 가능합니다.
• 껍질 벗긴 상태: 냉장 보관 시 2~3일 이내 섭취하는 것이 좋습니다.
• 주의 사항: 이상한 냄새가 나거나 색이 변하면 섭취하지 않는 것이 안전합니다.

 

계란을 삶을 때는 실온에 두기, 소금과 식초 넣기, 찬물에 담그기라는 세 가지 기본 원칙만 지켜도 껍질이 훨씬 잘 벗겨집니다. 반숙과 완숙은 삶는 시간을 조절해 원하는 대로 즐기실 수 있으며, 보관 시에는 껍질 유무에 따라 기간을 달리하는 것이 안전합니다.

이제 계란을 삶을 때마다 껍질이 잘 벗겨지지 않아 스트레스 받지 않고, 반찬이나 간식으로 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.